牡蛎

裹粉牡蛎

将饱满营养丰富的牡蛎翻裹上精心调制的面粉配方。 两次裹粉创造从未有过的酥脆口感。

牡蛎

裹粉牡蛎

特制的面粉配方完美地与新鲜的牡蛎配合营造酥脆口感与家常风味的温馨。

蝴蝶虾(面包糠)

精选新鲜的虾,剥壳去内脏后做成蝴蝶状,裹上面包糠创造极致爽脆口感。口味丰富的蝴蝶虾为餐盘提供美好的选择。

牡蛎酱

材料
制作1/2或者1杯(125-250毫升)牡蛎酱
1/2磅(约225克)
1汤勺(15毫升)水
1/4茶匙(1.25毫升)盐
2-4汤勺(30-60毫升)生抽
1/2-1汤勺(7.5-15毫升)老抽

步骤
1. 用刀将牡蛎切碎。
2. 将碎牡蛎与1茶匙(15毫升)的水在碗里混合。
3. 将碎牡蛎加热到里面的水持续翻滚。
4. 将火力调到中度,使滚水降到闷的程度,盖上盖子,煮10分钟。
5. 将装牡蛎的锅抬离炉子,撒1/4茶匙(1.25毫升)的盐,充分搅拌。
6. 过滤牡蛎,留下液体,丢弃固体。
7. 在过滤后的液体里加入2-4汤勺(30-60毫升)的生抽,搅拌。再加入1/2-1汤勺(7.5-15毫升)的老抽,搅拌。
8. 再将其加热到沸腾,然后调到中火,继续加热10分钟。
9. 在使用前先放凉几分钟。如果要储存使用,可以放入密封的塑料或者玻璃容器里,可保存一周。